4 Rețete de băutură de gheață pentru a-ți primi buzunarul

Ca scriitor, dezvoltator și geek, sunt de părere că munca mea cea mai bună se realizează în timp ce se îndepărtează complet din cap. Aici vă prezint patru rețete de bricolaj pentru a vă da seama: alcoolul și cofeina, pentru că știm cu toții că amestecarea stimulanților și a deprimanților este o rețetă pentru succesul în viață.

Avertizare: puteți obține foarte, foarte risipit cu nu o mulțime de bani. Nu vă distrugeți viața prin suprasolicitarea ei. Abuzul de alcool ucide mii în fiecare an - este responsabilitatea ta să bei cu moderatie.

Vinul Hobo

Ca student, jumătate din bugetul meu a fost cheltuit pe diferite droguri, iar cealaltă jumătate pe chirie. Dacă cineva mi-ar fi spus că aș fi putut economisi sute de dolari prin fermentarea vinului meu, aș fi îmbrățișat-o cel puțin pentru o perioadă nespecificată de timp pentru a-mi arăta recunoștința. Pe o sticlă medie de vin de 10 dolari, consumatorii din Marea Britanie plătesc mai mult de jumătate din acest drept în coșul de taxe. Dacă faceți propriile dvs., puteți aduce costul la mai puțin de 2 USD pe sticlă.

Mai întâi, un primer pe fermentație. Efectuarea alcoolului este de fapt unul dintre cele mai ușoare procese cunoscute de omenire - se crede pe larg că primul alcool a fost produs pur accidental, dar, din fericire, cineva a dat seama ce se întâmplă și de atunci a fost o civilizație de bază. Iată secretul: drojdia și zahărul. Drojdia consumă zahărul și produce deșeuri de alcool și dioxid de carbon.

Cantitatea de zahăr pe care ați introdus-o la început va determina conținutul final de alcool la sfârșit, dar numai până la un anumit nivel. Conținutul ridicat de alcool ucide drojdia, astfel încât producția prin fermentare este posibilă numai până la aproximativ 15% ABV (sau 30 de probe). Dacă puneți suficient zahăr pentru a atinge teoretic mai mult decât atât, nu veți obține: veți ajunge la 15% și va fi foarte dulce (dacă nu cumpărați levuri specializate costisitoare). Dincolo de asta, trebuie să distilați alcoolul, ceea ce este ilegal - și pentru un motiv întemeiat, pentru că etanola produsă de distilarea amatoră vă poate face să vă înșelați.

Dar cu siguranță aveți nevoie de sute de dolari pentru a face acest proces miraculos acasă ?! Nu chiar. Nu ai nevoie de a hidrometru, de exemplu - care este un flotor care arată ca un termometru, dar de fapt vă oferă o citire exactă a cantității de zahăr din interior și, prin urmare, care va fi conținutul final de alcool. Nu aveți nevoie de o căldură uriașă de fermentare ca cea prezentată mai sus dacă lucrați în loturi mici; și nu aveți nevoie nici măcar de un carboy de sticlă (deși puteți obține, probabil, unul off freecycle Obțineți gratuit Lucruri, da departe dvs. Junk & Salvați Planeta Freecycle Way Obțineți gratuit Lucruri, da departe junk dvs. & Salvați Planet Freecycle Way Freecycle este cea mai mare rețea de reciclatori din lume care, în loc să arunce, să-și vândă sau să-și vândă în alt mod bunurile nedorite, o dă în loc. Singurele lucruri de care ai nevoie sunt un tub de aerisire, un tub sifon și niște drojdie (și, bineînțeles, sucul de struguri).

Să începem cu suc de struguri: obțineți 100% conservanți naturali. Costco are un ambalaj adecvat de 2,72 litri. Există 39g pe cană de conținut de zahăr natural, ceea ce este suficient pentru a face un vin de 7-8%. Adăugați aproximativ 3 cești de zahăr (eliminați un anumit vin pentru a face loc) pentru un vin teoretic de 14% ABV final.

Blocurile de aer sunt tuburi scurte de sticlă sau plastic care se umple cu apă: ele permit aerului (sau în acest caz, dioxid de carbon) și opriți muștele urâte (care vă vor transforma vinul minunat în oțet). Iată un airlock potrivit; și o bungă universală. Nu uitați să adăugați puțină apă la ventuza, sau este inutilă - ar trebui să fie un semn mic pe ea pentru a indica cât de mult să adăugați.

În cele din urmă, aveți nevoie de niște drojdie. Această drojdie de șampanie este suficientă pentru a prepara 5 galoane, deci împărțiți corespunzător și depozitați drojdia neutilizată în frigider. Doar introduceți drojdia în sticlă, fixați-o cu airlock-ul și plasați-o într-un mediu cald (25-28 grade Celsius este ideal). Va începe să bubbleze în câteva ore; când se oprește după o săptămână, vinul se termină. Lăsați mai mult timp pentru a curăța vinul în continuare. Sifon off, fiind atenți să nu agitați drojdie (drojdie moartă, etc.) în partea de jos.

Hard Cider

Scuzați-mă pentru o clipă de a mă compune, dar încă mă rănesc de absurditatea de a trebui să pun cuvântul “greu” în fața cidrului, pentru a permite americanilor să știe că acest lucru este diferit de limonadă. Bine, acum sunt bun.

Vinul Hobo este ieftin și urât, dar se face treaba. Cidrul este cel mai simplu din “real” alcoolii de casă dacă ați fost binecuvântați cu un excedent de mere și nu trebuie să adăugați zahăr suplimentar. În caz contrar, este același proces de bază ca și fabricarea vinului, dar evident că trebuie să obțineți mai întâi sucul din mere. Acest instructabil te plimba prin asta - poti folosi un storcator obisnuit si doar filtrezi rezultatele cu un pahar de muslin. Instrucțiunile introduc, de asemenea, comprimatele Campden, care sunt sulfuri folosite pentru a ucide drojdie; folosită la început pentru a ucide drojdia naturală (nu este absolut necesară, dar este un pic de pariu) și la sfârșitul când nu doriți fermentarea ulterioară. Dacă doriți să îmbuteliți și carbonați cidrul dvs., va trebui să adăugați zahăr suplimentar la sfârșit, dar va trebui să căutați detaliile pentru dvs., deoarece nu voi fi ținut răspunzător pentru flacoanele cu explodare.

Odată ce ați terminat cu cidru, puteți avansa la beri - dar asta e un nivel de geekery pe care eu nu-l pot deranja.

Deschideți Cola

Numeroase teste au arătat că o preferință pentru Coca Cola nu vine de la gustul real, ci de loialitatea mărcii. Deși rețeta reală de cocaină rămâne sub pază, se presupune că a fost scursă cu mulți ani în urmă - ceea ce înseamnă că acum puteți să vă faceți propriul (parcurgeți în jos pentru a sări peste istorie și pentru a ajunge la rețetă). Procesul de producție este destul de complex, dar nu vă lăsa să vă descurajeze. Primul pas este de a crea aroma dintr-un număr de uleiuri esențiale - așa-numitul “Formula 7X” - aceasta este probabil cea mai grea parte. Apoi, creați un amestec de cofeină și un amestec de coloranți de caramel, înainte de a realiza cola finală sirop. amestecarea 1 parte de sirop până la 5 părți apă gazoasă este ultimul pas.

Singura problemă reală este costul inițial - deși pe o bază pe lot vă va economisi literalmente zeci de dolari (hei, DIY nu este vorba despre bani) - trebuie să cumpărați o cantitate mare de uleiuri esențiale în comparație cu modul în care mult veți folosi efectiv.

Avertizare: uleiurile folosite în acest proces și cofeina sunt extrem de puternice - nu te grăbi cu rețeta. Este tentant să ridici zgomotul când o faci singur, dar nu-i așa. Oameni obișnuiți (adică, cei fără condiții cardiace cunoscute) au murit după ce au ingerat cât mai puțin 1000 mg de cafeină într-o perioadă de 24 de ore.

Bere de unt de alcool

O combinație dulce, popularizată de Harry Potter, dar despre care se credea că se bazează pe o rețetă originară din Anglia din secolul al XV-lea. Deși versiunea pe care o puteți cumpăra în turneele studioului Warner Brothers este o sifonă cremă glorificată cu puf în vârf, aceasta din partea lui Bryton Taylor are o lovitură plăcută de la un britanic puternic britanic ca ingredient de bază. Adăugați zahăr, gălbenușuri de ou, unt și condimente plăcintă de dovleac (pentru cititorii din Marea Britanie: practic toate condimentele folosite pentru vinul fiert - nucșoară, scorțișoară, cuișoare și ghimbir).

Nu lăsa pe profesorul McGonagall să te prindă!

Dacă doriți mai degrabă să încercați una din multele clone de bere fără alcool Harry Potter de bere, acest site le compară.

Aveți vreo rețetă de băutură răcoritoare? Cum te obișnuiești?