Cum sa faci tacouri de homar cu salsa portocalie picanta

Utilizați citrice proaspete, ierburi și ardei pentru a aroma de carne de homar, apoi servi într-o tortilla făină moale. Face 6 - 8 tacos.

ingrediente

2 lbs. carne de homar
1 pachet de tortilla mici de făină moale
3 cesti de orez fiert
cilantru proaspat, tocat
queso fresco, tocat
Amestecuri mexicane de brânză, tocate
4 portocale buric, decojite și însămânțate
1 linguriță de ardei chipotle în sos adobo
1 habanero
4 până la 5 tomatillos
1 ceapa medie, tocata marunt
suc de 2 limes

La o cratiță umplută la jumătatea drumului cu apă, adăugați tomatillos și habanero. Gatiti pe foc mediu pana cand tomatillos devin moi si schimba culoarea. Scoateți din sobă, scurgeți apa și transferați tomatillos și habanero la un procesor de bucătărie. Se amestecă până când nu mai rămân nicio bucată.

Într-un castron mediu se amestecă portocale, sos de tomatillo, ceapă, ardei chipote și suc de lămâie și se amestecă.

Acoperiți vasul cu folie de plastic și răciți-l timp de cel puțin 2 ore.

Grătar homar proaspăt, sau dacă utilizați carne prefiert, se încălzește pe gratar timp de aproximativ 6-7 minute.

Pentru a asambla tacos, adăugați 1 lingură de orez, 2 linguri de salsa, frescă queso și brânzeturi și încălziți-l pe grătar timp de un minut pe fiecare parte sau până când se topesc brânza.

Sprinkle cilantro și bucurați-vă!

(Salsa poate fi savurată și separat cu jetoane.)