Infuzarea uleiului de măsline

"Am o aventură de dragoste cu uleiul de măsline", spune Annette Joseph, "așa că mă fac creativă cu ea". Infuzarea implică amestecarea ierburilor, a porcului de piper, a fructelor proaspete și a măslinelor cu ulei de măsline. "Îmi place toate diferitele combinații pe care le pot pune împreună Îmi place să gătesc cu ulei de măsline infuzat Este un salată de salată foarte rapidă și ușoară Este de asemenea minunată ca o baie pentru pâine și un cadou minunat Este ulei de măsline - sănătos."

Pentru a începe infuzarea uleiului de măsline - cum ar fi Annette - veți avea nevoie de o sticlă cu dop, plută, sau cu niște unelte lungi, subțiri, un peeling de cartofi, o pâlnie, o lămâie proaspătă, oregano, rozmarin și piper. Începeți cu o senzație de lămâie.

"Cea mai bună sursă de ulei oferă o aromă frumoasă, dar subtilă", spune Annette. "O mulțime de oameni cred că uleiul de măsline are un gust foarte distinctiv, dar cu siguranță puteți spori acel gust prin infuzare".

Annette folosește un biban de lemn pentru a curăța coroana prin gâtul sticlei. Apăsând coaja în jos în sticlă se va acoperi interiorul și se adaugă aromă de lămâie suplimentară pe măsură ce turnați uleiul.

Într-un mortar, puneți o mână generoasă de piper, oțel proaspăt și o creangă de rozmarin. Folosind pistilul lăsați ușor amestecul, dându-i o vânătaie drăguță. Ogananul și rozmarinul adaugă aromă și miros, precum și crearea texturii vizuale în sticlă. Puneți rozmarinul zdrobit în sticlă, urmat de oregano. Folosind o pâlnie, turnați piperul de piper, urmat de uleiul de măsline.

"Uleiul de măsline nu este gătit", își amintește Annette, "așa că trebuie să stea cu amestecul pentru ca acesta să fie perfuzat în mod corespunzător. Este bine să-l utilizați imediat dacă doriți, dar va gusta mult mai bine dacă îi dați două săptămâni pentru a infuza corect. "

În ceea ce privește termenul de valabilitate al uleiului infuzat, Annette spune că depinde de tipul de ingrediente pe care îl plasați în sticlă.

"Este bine pentru aproximativ șase luni, deși am avut uleiuri infuzate timp de peste un an. Dacă utilizați fructe proaspete în sticlă, cum ar fi kumquats sau măsline, după un timp amestecul poate deveni puțin tulbure. deoarece uleiul de măsline păstrează elementele pe care le-ați pus în sticlă. Nu va arăta așa de drăguță ".

Annette se află mereu în căutarea unor sticle neobișnuite pentru uleiul de măsline. Ca o atingere adăugată, va sigila plută pe uleiul nou infuzat prin picurare de ceară dintr-o lumânare parfumată pentru a sigila sticla.

Infuzarea uleiului de măsline este un proces simplu pe care oricine îl poate face - și este distractiv.