Asigurați-cookie delicioase de plante medicinale drepte din grădină

Completarea tăvii de vacanță pentru vacanțe a devenit mai ușoară, datorită unei hack-uri inteligente de struguri. Începeți cu o rețetă de bază pe care o personalizați folosind plante medicinale rapide (și partener de condimente). Rezultatul este un cookie de butter care oferă o bogăție clasică de pâine scurtă îmbibată cu aromă proaspătă de grădină. Du-te dulce sau cimbru, puternic sau ușor - acesta este un cookie care vă permite creativitatea straluceasca.

Julie Martens Forney

Ingrediente de bază pentru biscuiți

• 1 cană de făină universală
• 1/2 cană (1 băț) unt rece fără unt
• 1/4 cana zahăr granulat
• 1/8 linguriță sare (grosieră sau fină)

Pentru dulceata de ananas Sage Shortbread

Julie Martens Forney

• 1 lingura de ananas flori salvie, tocat
• 1 lingură de ananas frunze de salvie, tocate
• 2 lingurite tocate, drenate, ananas blotat

Julie Martens Forney

Pentru a pregati flori de salvie ananas, scoateti bratul verde necomestibil la baza florilor.

Pentru Savory Sage Shortbread

Julie Martens Forney

• 1 lingură de frunze de salvie, tocată
• 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 1-1 1/2 linguri parmesan ras

Instrucțiuni

Așezați făina, zahărul și sarea în vasul unui procesor de bucătărie dotat cu dispozitivul de prindere a lamei.

Julie Martens Forney

Adăugați frunze de plante și / sau flori. Pulsați de două până la trei ori pentru a combina ierburile și ingredientele uscate.

Tăiați untul în 8 bucăți. Adăugați-l la vasul de procesare a alimentelor, împreună cu alte condimente (piper, brânză sau ananas).

Julie Martens Forney

Impulsul de combinare a ingredientelor, oprirea oricând atât de des pentru a șterge părțile bolului. Continuați să pulsați (20-30 de ori) până când se formează un aluat.

Dați aluatul pe o suprafață de lucru curată. Formați-vă într-un jurnal, de aproximativ 6 ½ cm lungime și 1 ½ centimetri peste. Diametrul jurnalului determină dimensiunea finală a cookie-urilor. Pentru cookie-uri mai mici, rolați un jurnal mai lung, mai restrâns. Rolați jurnalul în folie de plastic, răsuciți capetele foliei pentru a sigila.

Julie Martens Forney

Trageți jurnalul într-un tub de carton pentru prosop de hârtie care a fost tăiat în jos. Tape tubul închis peste jurnalul de aluat. Tubul asigură faptul că jurnalul dvs. nu va avea o latură plană, ci va fi perfect rotund.

Se îngheață aluatul până se fixează (aproximativ 1 oră). A păstrați aluatul înghețat până la o lună.

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.

Julie Martens Forney

Desfaceți jugul de aluat și tăiați-l în 1/4-inch runde. Spațiul de cookie-uri de aproximativ 1 ½ cm de o parte pe o foaie de coacere pergament. Dacă se dorește, presărați pâinea de ciocolată, cum ar fi piperul-parmezan, cu sare grosieră înainte de coacere. Aceasta dă cookie-ului o mușcătură asemănătoare unui cracker.

Coaceți timp de 10 minute, apoi rotiți tava din față în spate și coaceți încă 8-10 minute. Cookie-urile trebuie să fie setate și aurii, nu rumenite.

Se răcesc cookie-urile de pe foaia de copt timp de 5 minute, apoi se transferă într-un suport de răcire.

Julie Martens Forney

Randamentul este de la 20 la 24 de cookie-uri. Depozitați cookie-urile într-un container etanș, de până la o săptămână. Biscuiții din ierburi pot fi de asemenea înghețați până la 2 luni.

Încercați alte plante medicinale

Explorați combinațiile de aromă făcând alte amestecuri de plante medicinale. Amestecurile sunt nelimitate și pot satisface un dinte dulce sau, cum ar fi piperul-parmezan, oferă o mușcătură savuroasă care oferă acompaniamentul perfect pentru o salată sau un castron abur de supă. Când utilizați alte plante medicinale, rămâneți la aceeași proporție de ingrediente ca și în rețetă. Tratați fructe umede cum ar fi ananasul, scurgerea și poate chiar blotul pentru a limita lichidul. Alte amestecuri de arome gustoase includ:

• rozmarin și piper crăpat
• mentă cu miros de portocale și morcov
• busuioc cu usturoi zdrobit si brinza Romano
• cimbru cu brânză de gouda sau căpșuni
• cilantro și mango
• arpagic și brânză manchego
• lavandă și piersică
• mărar și coaja de lamaie cu brânză ascuțită