Aurul de unt de arahide se ocupă de câini

Valerie Sorensen

Randament: aproximativ 30 de bufete mici

Pate Choux

1/2 cana apă
1 lingură de ulei de măsline
1/3 cana de făină de orez
2 ouă mari, ușor bătut

1. Fixați suportul din centrul cuptorului; preîncălziți cuptorul la 425 grade F. Liniați o foaie de copt cu hârtie de pergament sau acoperiți-le cu spray de gătit.

2. Combinați apă și ulei într-o cratiță mică; aduceți doar la fierbere la foc mediu. Îndepărtați-le de căldură și adăugați făina dintr-o dată, amestecând cu o lingură de lemn până când se formează o pastă netedă. Întoarceți amestecul la căldură scăzută și gătiți, amestecând, timp de aproximativ 1 minut. Pasta va deveni uscată. Se scoate din căldură și se răcește timp de 2 minute.

3. Bateți jumătate din amestecul de ou în pasta de făină cu un mixer electric până când se absoarbe. Repetați cu amestecul de ouă rămas, până când amestecul este neted și lucios.

4. Puneți aluatul într-o pungă de țevi din plastic și tăiați puțin din capăt pentru a conduce aluatul (sau un sacou de plastic cu o tăietură întreagă într-un colț).

5. Țesătură de 3/4 inch pe foaia de gătit pregătită, la o distanță de aproximativ 2 inci.

6. Coaceți timp de 10 minute la 425 de grade F. Temperatura inferioară la 350 grade F și coaceți timp de încă 8 minute.

7. Scoateți din cuptor și străpungeți părțile laterale ale buzelor pentru a permite aburului să iasă.

8. Lăsați să se răcească complet înainte de umplere.

Umplere

3 linguri de iaurt simplu, cu conținut scăzut de grăsimi și grecești
1 1/2 linguri de unt de arahide cremos

Se amestecă bine împreună și se pune în punga de conducte sau se presează sticla cu vârful mic. Introduceți vârful sacului de tubulatură sau stoarceți flaconul în fiecare puff și umpleți-l.

Roșcată roșie

2 linguri de pudra de Carob
1 lingură de lapte plus mai mult, dacă este necesar

Se amestecă împreună până se amestecă bine, se adaugă mai mult lapte, câteva picături la un moment dat, până când amestecul este puțin mai gros decât siropul de ciocolată. Așezați amestecul în sticlă de presare cu vârf mic și țevi pe bufe.