Proiectarea unei bucătării în aer liber

PĂSTREAZĂ VECHE

Craig Murray gătește fripturi în insula gratar din cărămidă.

Dacă te apropii de casa lui Dave Hunter în Sacramento, California, la momentul potrivit - și asta e cel puțin două seri în timpul săptămânii și în weekend - aroma de a găti alimente va fi în aer. Acesta nu va veni de la grătarul tău de grătar standard, deși, dar din bucătăria sa frumoasă nouă în aer liber.

Ce este o bucătărie în aer liber? În esență, este un patio cu o atitudine. O atitudine foarte plăcută.

Călătoresc un val de popularitate în toată Occidentul, bucătăriile în aer liber permit bucătarilor din spate să se amestece cu oaspeții în timpul gătitului. Aceștia fac călătorii la bucătăria de la domiciliu, pentru a fi inutile.

Un grătar, desigur, face parte din ecuație. Dar doar o parte. Bucătăriile în aer liber includ în mod frecvent multe caracteristici - numărul depinzând de bugetul proprietarilor și de bucuria de a lua masa în aer liber.

Bucătăriile în aer liber variază de la aproximativ 3.000 $ la peste 30.000 $ și pot include arzătoare în stil stovetop, grătare, spumă de prăjire, chiuvete, frigidere, spațiu de depozitare pentru vase și aparate de gătit, contoare joase pentru pregătirea muncitorilor, sisteme stereo și multe altele.

Hunter și soția lui, Leslie, au îmbunătățit curtea din spatele casei lor, de când s-au mutat în ea acum trei ani.

Acum doi ani, au adăugat o piscină și l-au înconjurat cu o punte de beton stilizată. Anul trecut, chiar lângă piscină, Hunter a construit bucătăria în aer liber cu ajutorul prietenilor.

Bucătăria în aer liber, în formă de V, de 14 picioare, este construită deasupra unei punți de piatră de pavaj lângă piscină.

Componenta stea este un grill fabricat de australian de 1300 de dolari. O insulă care găzduiește o chiuvetă, un frigider, un compartiment de depozitare și un sistem stereo completează configurația lor în aer liber.

Vânătorii estimează că bucătăria în aer liber le costă 8 000 de dolari, dar "probabil că ar fi fost de două ori mai mare decât dacă ar fi trebuit să plătim pentru muncă", spune Leslie Hunter, contabil.

"Am prețat o configurație a insulei premade pe care mi-a plăcut-o și era de peste 10.000 de dolari", spune Dave Hunter. "Asta nu ar fi inclus puntea, și nu ar fi fost la fel de frumos".

Nu este necesar să investiți cât mai mulți bani sau o forță de muncă într-o bucătărie în aer liber, așa cum au făcut-o vânătorii.

John Wakefield a fost nemulțumit de configurația de gratar la casa lui Elk Grove, California, recent achiziționată, pe care el, soția și un copil le împărtășesc cu părinții soției sale. Sa dus la Sacramento Patio pentru o bucătărie pre-asamblată.

A fost instalată o unitate în formă de L. Are un cadru din oțel acoperit cu stuc și include un grătar de 32 inch, două arzătoare, o chiuvetă, un sertar și un bar. Wakefield a cheltuit 3.600 de dolari, ceea ce a inclus spălarea presiunii și colorarea unei terase exterioare din beton. Mai târziu, a fost adăugată o acoperire pentru terasă pentru 1.400 $.

Randy Cutler, proprietar al Sacramento Patio, numește configurația Wakefield "în ceea ce privește mărimea și prețul mediu" printre modelele pe care le face.

Cutler a spus că pregătirea unei unități, care se face în fabrică, poate dura două până la trei săptămâni, în funcție de complexitatea specificațiilor cumpărătorului, "dar odată pregătită, o putem instala în aproximativ o oră".

Se poate lua un traseu mai simplu și mai modest decât Wakefields, așa cum au făcut-o Julie și Dan Simoni din Fair Oaks, California. După ce au extins o punte de lemn pentru a umple o zonă umbroasă în partea de est a casei lor, au decis să o transforme într-o bucătărie în aer liber.

Au cumparat un grill Turbo din otel inoxidabil cu o scuipa electrica de 1.550 dolari, pe care mananca curcanii, mielul, fripturile, coastele "si aproape orice fel de carne pe care te poti gandi", spune Julie Simoni.

De asemenea, au adăugat un rafturi personalizate pentru a ține farfuriile și ochelarii și un mic frigider Admiral. Costul total, inclusiv masa de masă și scaunele, a fost de aproximativ 2.500 USD.

Poate că Craig și Jody Murray aveau cea mai bună idee de toate pentru o bucătărie în aer liber. Au cumpărat o casă care deja avea una.

Potrivit lui Craig Murray, bucătăria din curtea din spate este ceea ce l-a făcut să vrea să-și cumpere casa de la Land Park acum cinci ani.

"Nu este ceva nou", spune Murray. "A fost pusă înainte ca proprietarul precedent să aibă locul, probabil acum 30 sau 40 de ani, dar este frumos și a fost punctul de vânzare important al casei pentru mine, mereu am iubit la grătar. Știam că trebuie să o am.

Aproximativ 20 de metri lungime, bucătăria din cărămidă are o blaturi de țiglă, un grătar, un fumător, o chiuvetă, un frigider și un șemineu. Este acoperit de un acoperiș din lemn.

"Șemineul și acoperișul îl fac utilizabil pe tot parcursul anului", spune Murray. "Este într-adevăr un loc minunat, îl folosim aproape în fiecare zi și este minunat pentru petreceri, putem găzdui 40 sau 50 de persoane și nu pot să aștept să încep gratar în fiecare noapte".