Ierburi aromatice Îmbunătățește feluri de mâncare de vară

Wynn Myers

Gândirea bucătăriilor de vară adesea aduce în minte fripturi și carne de pui la gratar, sosuri ușoare și fructe proaspete delicioase și legume. Utilizarea ierburilor pentru a spori în continuare aceste preferințe savuroase este un proiect ușor și plăcut.

De la: Melissa Caughey

Melissa Caughey

Busuioc

Vasul este o completare extraordinară a salatelor de vară și face o garnitură gustoasă pentru preparatele de pește, pui și legume; este, de asemenea, un ingredient cheie în sosul de pesto. Pentru a recolta în mod corespunzător busuioc proaspăt, pur și simplu ciupiți de pe o mică rădăcină, tulpină și toate, chiar deasupra unui set de frunze. Îndepărtarea graduală a fanilor în acest mod contribuie la menținerea plantei sănătoase și încurajează o creștere nouă.

Oregano

Un companion tradițional la tomate, oregano este una dintre principalele plante medicinale în multe spaghete-retete de sosuri; este, de asemenea, minunat pentru a stropi pe pizza. Dar nu te opri acolo. În plus față de adăugarea acestei plante la tariful gătit, utilizați-l și cu alimente proaspete. De exemplu: Se taie o duzină de roșii proaspete de grădină, se toarnă cu ulei de măsline și praf, cu frunze de oregano recoltate recent pentru un gust de adăpare.

Mărar

Degetul are de fapt două părți care sunt folosite pentru gătit: semințele și buruienile. Semințele sunt folosite în principal ca accente estetice, deoarece nu adaugă atâta aromă ca și buruienile. Părul de buruieni face o aromă excelentă pentru peștele la grătar: pur și simplu rupeți-l în mici crengi și presărați peștele înainte de gratare.

Lavandă

Un ingredient popular în potpuri și aromoterapie, lavanda are și o serie de utilizări culinare. Această ierburi aromate fac o decorare delicioasă pentru salata de fructe proaspete.

Mentă

Este cunoscut faptul că menta și ciocolata fac o echipă minunată (gândiți-vă că înghețată de menta-ciocolată), dar v-ați gândit vreodată să vă garniziți ciocolata de casă cu miez proaspete din grădina de plante medicinale? Această experiență de gust este una pe care nu o veți uita în curând.

Cimbru

În plus, oferind o grădină solidă, rezistentă la trafic în curte, cimbrul face, de asemenea, o completare delicioasă la o gamă largă de alimente. Îndepărtați câteva plante de pe plante și aruncați-le într-o marinadă înainte de a le adăuga la carne.

Debbie Wolfe

Rozmarin

Un favorit al bucatarilor din intreaga lume, rozmarinul este una dintre cele mai versatile plante din gradina. În plus față de numeroasele sale utilizări tradiționale, este de asemenea o perie perfectă pentru desfacerea uleiului de măsline la carne sau pește pe grătar. Și încă un alt sfat grozav de rozmarin: Alegeți o tulpină robustă (nu prea scurtă), curățați majoritatea frunzelor până la un capăt și folosiți-o ca un ciocan pentru cubulețe mici de carne sau legume.

lemongrass

Pentru pui de lămâie instant, ce mai bine să folosiți decât lemongrass? Frunzele parfumate ale plantei pot fi ascunse sub sau înfășurate în jurul puiului, deoarece se rotesc pentru a da o aromă delicioasă de lemony.

Bacsis: Doriti sa puteti creste un sortiment de plante aromatizante, dar pur si simplu nu puteti gasi spatiul? Încercați acest lucru: o minge de iarbă agățată. Cumpărați o minge gata făcută de mușchi de sphagnum în centrul grădinii locale, apoi plantați porțiuni mici de plante preferate în secțiuni de-a lungul suprafeței. Așteptați într-o zonă cu suficientă lumină și ceață frecventă pentru a menține plantele hidratate. Apoi recoltați și bucurați-vă.