Cultivarea plantelor culinare

Aveți nevoie de o mulțime de busuioc pentru pesto de casă și buchete de cilantru proaspăt pentru salsa mexicană. Aceste mese delicioase depind de ierburile proaspete, iar cele cultivate în grădina dvs. vor da cea mai bogată aromă.

Uleiul din plante poarta mirosul minunat, iar in momentul in care sunt taiate, uleiurile incep sa se evapore. Pentru a tăia ierburile și pentru a le folosi imediat asigură că creațiile dvs. culinare vor păstra toate mirosul și aroma plantei.

Dacă nu ați crescut niciodată plante culinare sau dacă nu ați crescut deloc, acest grup de plante poate părea descurajant.

Cel mai bun loc pentru a începe este cu anualele. Aceste ierburi cresc până la maturitate pentru un singur sezon, ca orice altă cultură vegetală. Nu mai așteptați pentru doi sau trei ani. Cu anuale veți obține plante mari, cu creștere rapidă în primul an - suficient pentru a sezon multe mese.

În timp ce ierburile mor la sfârșitul sezonului cu primul îngheț și trebuie să fie replantate în fiecare primăvară, sunt plante mari îndrăznețe care oferă o perioadă lungă de recoltare proaspătă.

Vasul este planta anuală nr. 1. Veți găsi spre vânzare ca răsaduri în majoritatea centrelor de îmbunătățire a acasă și în toate centrele de grădină. Există unele cultivare numite care oferă un gust ușor diferit dacă sunteți interesat să experimentați. Vedeți-le online la The Cook's Garden, www.cooksgarden.com. Cele două grupuri principale sunt busuioc verde și busuioc frunze violet. Forma frunze violete adaugă culoarea distinctivă la sosuri și salate, în plus față de aromă.

Vasul crește în plante mari de busuioc prin sezonul de creștere. Acesta încetinește după formarea picăturilor mici de flori care se maturează pentru a produce semințe. Dacă scormoniți spikele de îndată ce apar, puteți să păcăliți planta în creștere pentru un timp mult mai lung.

Planta cunoscuta ca coriandru este astazi mult mai cunoscuta ca si cilantro. Această planta care figurează atât de mult în bucătăria latino-americană este la fel de ușor de cultivat din sămânță, deoarece este răsaduri de pepinieră. Speciile dezvoltă două tipuri de frunze, frunzele largi juvenile și mai agresive.

Frunzele de frunziș sunt cele mai bune pentru gătit și rămân într-un trunchi dens, până când temperaturile depășesc 75 de grade. Cu vremea caldă sau după opt până la zece săptămâni de la germinare, plantele se înțepenesc într-un tulpină înaltă. Ei poartă frunzele mature, apoi se înfloresc cu o umblă plată asemănătoare cu cea a morcovilor sau a mărariei. Salvați semințele și le folosiți pentru recolta anului următor.

Este important să începeți devreme cu cilantro. Savanții grădinari o vor semăna din semințe, deoarece porumbeii crescuți probabil că au fost deja expuși la temperaturi calde în seră și pot fi împinși prea repede. Acestea pot incepe cateva seminte in fiecare saptamana, astfel incat exista intotdeauna plante mai tinere pentru a compensa semintele anterioare la acea etapa de 10 saptamani. Asta vă oferă cea mai lungă perioadă de utilizare a frunzișului juvenil. Deși frunzele mature sunt, de asemenea, bune pentru condimente, au mult mai puțină masă și aveți nevoie de mult mai multe dintre ele pentru un fel de mâncare.

Deoarece cilantrul preferă temperaturi scăzute și busuiocul iubește căldura, vă puteți umezi culturile. Bucurați-vă de cilantro la începutul verii, apoi treceți la mâncărurile de busuioc mai târziu. Salvați semințele din ambele dacă doriți să începeți culturile anul viitor.

Oferiți ambelor aceste plante o cantitate mare de apă și îngrășăminte organice pentru a stimula producerea frunzelor. Alegeți-le adesea pentru a încuraja un obicei dens și compact. Indiferent dacă aveți o curte mică de oraș sau o țară, cilantru și busuioc vă va ajuta să gătiți o furtună în timp ce plantele permanente sunt doar începute.