Acțiune:
Tendințe în bucătărie în aer liber
Imaginea este valabilă prin Danver.
În cazul în care ideea dvs. de mare în aer liber este de a se înghesuie cu o bere refrigerată în timp ce brichetele vin la viteză, sunteți cu siguranță în companie bună. Potrivit Hearth, Patio & Barbecue Association (HPBA), mai mult de 75% din toate gospodăriile din S.U.A. includ un grătar în aer liber sau un fumător.
În timp ce acest stat este impresionant, este doar o parte din poveste. Astăzi, mai mulți americani ca oricând profită de viața în aer liber în curtea din spate, aducându-i cu ei abilitățile culinare - și aproape orice altceva - cu ei.
"Bucătăria a fost întotdeauna inima casei", spune Mitch Slater, proprietar al cabinetului Danver din oțel inoxidabil din Wallingford, Conn. "Dar această idee a început să se țină în aer liber. Mai multi oameni doresc zone de living in aer liber, cu bucatarii complet functionale, spre deosebire de grilajul de rulare. "
Deși viața în aer liber a fost la modă încă din momentul în care gratarul în stilul ceainic Weber a apărut pentru mai mult de o jumătate de secol în urmă, mișcarea alfresco a atins proporții epice în ultimii ani. De fapt, studiul Weber's Grill Watch Survey, un studiu anual al studiourilor de gătit în aer liber, arată că cheltuielile pentru aparatele în aer liber reprezintă peste 8% în acest an în sezonul trecut, o cifră remarcabilă, dată fiind starea recentă a economiei.
Producătorii de produse de grătar sunt cu siguranță pe val, spune Leslie Wheeler, director de comunicare pentru HPBA. "Tendința imperioasă acum este flexibilitatea", notează Wheeler. "Oamenii doresc opțiuni, iar producătorii răspund cu o gamă largă de accesorii și suplimente la toate prețurile".
Fierberea acelui gratar
Imaginea este valabilă prin Danver.
În primăvară, intrați în oricare dintre Lowes sau Home Depot și probabil veți fi întâmpinați de o falangă de unități de grătar strălucitoare. Poziția frontală și centrală a acestor aparate de făcut în aer liber reprezintă o indicație a importanței lumii bucătăriei în aer liber în cultura americană și a modului în care gătitul în exterior continuă să evolueze.
Cu numai câțiva ani în urmă, un grătar de gaz la vârful de 30 de inci a prezentat un număr de 12 000 de arzătoare BTU și rafturi laterale de extindere pentru păstrarea condimentelor. Prețurile au variat la 2.000 de dolari.
În prezent, consumatorii solicită flexibilitate și construcție de calitate. Opțiunile și caracteristicile suplimentare abundă, iar acum dispozitivele de ardere cu combustibil gazos pot folosi până la 12 arzătoare din oțel inoxidabil, 42.000 de arzătoare BTU cu reglare variabilă a temperaturii, arzătoare laterale pentru apă fierbinte și sosuri de încălzire, aprindere electronică, rafturi încălzitoare și încorporat în gratar infraroșu de seară făcute în special pentru a da fripturi ca touch-stil de restaurant de char charter, toate pentru sub 1.600 dolari.
Nu poți decide dacă vrei cărbune sau gaz? Nu trebuie să decideți, există o varietate de grătare hibride care vă permit să comutați între cele două. La sistemul high-end, sistemul de grilă hibridă de la Kalamazoo începe în jur de 11.000 $. Sistemul oferă mai mult decât dublu combustibil, are și arzătoare cu infraroșu care funcționează în combinație cu rotisorul său motorizat greu. Unitatea include un sertar pentru grătar, un suport pentru încălzire și o suprafață de grătar care măsoară 33 "x 22". În cazul în care suma de 11.000 $ nu se încadrează în gama de prețuri, atât Char-Broil, cât și Sears au modele duel-combustibil, începând de la aproximativ 229 USD.
Stilul este important și pentru consumatori. Pentru prima dată, Weber's Grill Watch Survey raportează că majoritatea proprietarilor actuali de grătar vor alege un finisaj colorat pentru grill-ul următor. Peste 50% din toți proprietarii de grătar caută un strop de culoare pentru a accentua grilajul lor cu negru, luând locul de sus, urmat de roșu / cărămidă roșu și albastru. Dorința de culoare este chiar mai mare printre grilele sub 35 de ani, 61% spunând că ar dori ca grătarul următor să aibă culoare.
Totul și chiuveta pentru bucătărie
Imaginea este oferita de Kalamazoo Outdoor Gourmet.
Puterea de gătit a unităților de grătar este doar o parte a povestii. Tendința supremă este aducerea întregii experiențe de bucătărie în afara - împreună cu o bună măsură a mesei și a camerei de familie. Dulapurile de iluminat, iluminatul, mobilierul, depozitarea, semineele, încălzirea spațiului, frigiderele și sistemele muzicale migrează în sălbăticia curții, extind în mod substanțial spațiul de locuit.
Obișnuiau să fie că numai casele de înaltă calitate aveau grătare în aer liber, dar astăzi structurile permanente de gătit devin tot mai accesibile. Potrivit companiei Kalamazoo Gourmet, "în prezent, cel puțin 75% din vânzările de grătare de înaltă calitate sunt modele încorporate, comparativ cu versiunile de carouri, iar acest procent a crescut în mod constant în ultimii 10 ani".
"Viața în aer liber devine un punct focal al casei", spune Matt Chadwick din Chadwick Outdoor Kitchens din Napoli, Florida. "Și categoria de aparate în aer liber explodează pur și simplu". Un arhitect profesionist, Chadwick acum doi ani, a început să se concentreze exclusiv pe cererea crescândă de bucătării în aer liber.
"În acest moment se petrec atât de multe inovații", spune el. "Este mai mult decât pur și simplu gătit; este vorba doar de divertisment și de confortul afară. "
Un client tipic Chadwick poate solicita o bancă întreagă de dulapuri din oțel inoxidabil, dotate cu blaturi de granit și adăpostite într-o structură în aer liber, cu podele de tigla, ventilatoare de tavan, iluminat reglabil și un centru de preparare a alimentelor.
De acolo, este posibil să adăugați chiuvete, frigidere, răcitoare de vin, sertare de încălzire, friteuze adânci și gheață - toate UL-enumerate special pentru utilizare în exterior. Chadwick estimează că o rulare tipică de 10 picioare a unei bucătării sale în aer liber costă aproximativ două ori mai mare decât cea a unei bucătării în interior sau între 15 000 și 20 000 USD.
Dulapuri metalice acoperite cu pulbere făcute să arate ca cereale de lemn. Imaginea este valabilă prin Danver.
Dulapuri din oțel inoxidabil
O stea în ascensiune a bucătăriei în aer liber este dulapul din oțel inoxidabil. Impotriva intemperiilor, a putregaiului si a insectelor, dulapurile inoxidabile sunt disponibile cu aproape la fel de multe optiuni ca soiurile de interior personalizate. Aveți posibilitatea să alegeți mai multe combinații ușă și sertar, unități de chiuvetă, coșuri de gunoi și un spațiu de blocare.
Mulți producători, cum ar fi Viking, fac cabinete care sunt proprietatea liniilor lor de produse. Unii, cum ar fi Danver, fac dulapuri care sunt dimensionate pentru a lucra cu o varietate de unități de grătar și aparate în aer liber.
Danver oferă, de asemenea, dulapuri cu acoperiri speciale pentru zonele de coastă. În plus, compania a introdus recent un finisaj acoperit cu pulbere care apropie în mod strict de cereale din lemn, adăugând o dimensiune complet nouă designului bucătăriei în aer liber.
Weber Grills
Imaginea este asigurată de Weber.
Grillul urban
În timp ce o bucătărie complet funcțională în aer liber se poate potrivi frumos într-un cadru suburban, asta nu înseamnă că mișcarea în aer liber este limitată la cele cu loturi de patru metri. Viața urbană în aer liber este, de asemenea, în plină ascensiune, de asemenea, posibilă de unitățile de grătar mai mici, realizate special pentru balcoane și terase comune.
Rețineți că municipalitățile au, de obicei, ordonanțe care guvernează strict utilizarea grilelor și aragazurilor în spații deschise. New York, de exemplu, interzice utilizarea unui grătar alimentat cu propan pe un balcon. Verificați autoritatea locală a clădirii.
Cu rafturi laterale pliabile și un dulap la doar 2 picioare lățime, gri-ul RED Urban Infrared Grill se potrivește perfect pe un mic patio sau balcon. În ciuda numelui său, nu este un adevărat arzător în infraroșu, ci mai degrabă se bazează pe propan și căldură radiantă pentru puterea de gătit. Cu toate acestea, prețul său sub $ 300 face o alegere populară.
Doar cu o înălțime de 26 de inci și cântărind la doar 35 de lire sterline, gheața portabilă Q200 a lui Weber are o suprafață de grătar de 280 de centimetri pătrați, suficient de mare pentru a găti 24 de bratari. Pentru aproximativ 150 de dolari, acest mic tigru al unui grătar va satisface cea mai exigentă gurmantă urbană. Ca un bonus, Q 200 este un partener dispus pentru acele partide care coboară în hayon.
Imaginea este oferita de Kalamazoo Outdoor Gourmet.
Nu este livrare - e cuptorul meu pentru pizza din curte
Astăzi, cel mai fierbinte aparat în aer liber este cuptorul pentru pizza. Dacă sunteți în căutarea acelei pizza perfect coapte, cu bule de brânză puțin cărămizii și crustă crăpată - și, să fim cinstiți, cine nu este? - atunci un cuptor de pizza în aer liber poate fi aparatul viselor tale.
Din ce în ce mai popular printre cei care le pot permite și invidia celor care nu pot, una din frumusețile din oțel inoxidabil, cu arcadă de la Kalamazoo Outdoor Gourmet, ar putea face ca viața interioară să fie învechită. Deși prețul poate fi uimitor - flacăra deschisă Artisan Fire Pizza Oven verifică la nord de șase mii - rezultatele sunt sublime.
"Cuptoarele de pizza sunt cu siguranta unul dintre cele mai fierbinti articole pentru bucatarii din exterior", spune Chris Mordi, vicepresedinte de comunicatii la Kalamazoo. În cazul în care pizzile cu lemne sunt mai gustoase, Vesuvio Grande de la cuptoarele din Chicago Brick este un model staționar, din cărămidă, care vă va oferi o sumă de 12.000 de dolari - sau despre ce ați plăti pentru 2.000 de pizza livrat la ușa ta de la Domino.
Prea mult? Optați pentru setul de cuptoare KettlePizza Basic Pizza. Kitul se potrivește pe un grătar standard cu fierbător de cărbune, transformându-l într-un cuptor de pizza, iar prețul de admitere este de numai 140 de dolari.
Accesorii
Imaginea este oferită de Fire Wire.
În timp ce obiectele de bilete de mari dimensiuni, cum ar fi grilele de lux și cuptoarele pentru pizza, pot constitui elementele centrale ale suită în aer liber, cei mai mulți producători încearcă să reducă eforturile de a capta cota de piață cu obiecte mai mici, utilitare destinate utilizării în exterior. Unele dintre cele mai interesante includ: