Gândiți-vă în afara triunghiului

Triunghiul de lucru, creat pentru a economisi bani pe materialele de construcții și pentru a face bucătarii mai eficienți, a inspirat designul bucătăriei încă din anii 1940. Ea a standardizat bucătăriile prin plasarea chiuvetei, aragazului și a frigiderului la punctele opuse, permițând bucătarilor să treacă de la depozitare și de la curățare la gătit cu un simplu pas-și-turn. Dar Lee Stahl, designer și proprietar al casei The Renovated Home din New York, declară că conceptul de triunghi al muncii a devenit "învechit ca o sobă cu lumină pilot".

Evoluția designului bucătăriei

În timp ce bucătăriile au crescut, spune Lee, ele au evoluat în camere multifuncționale, unde familia și prietenii se adună pentru a socializa, a lucra și a găti împreună. În consecință, designul bucătăriilor evoluează dintr-un triunghi în zone, oferindu-le mai multor bucătari spațiu de lucru fără să-și bată coatele.

Jeff Schwartz de la Newton, bazat pe Mass. J. Schwartz Design, spune că schimbarea stilurilor cabinetului a încurajat schimbarea. "Cu mișcarea către o cabinetărie mai puțin uniformă și un mobilier mult mai liber, simțiți", spune el, "există posibilitatea unor zone separate separate pentru preparare și gătire, coacere și curățare".

Chiuvetele multiple în bucătărie sunt foarte utile pentru a avea mai mult de o persoană care să ajute la pregătirea unei mese.

Dublarea sus

Triunghiul bucătăriei a fost construit în jurul bucătarului unic. Întrucât familiile sunt mai predispuse astăzi să împartă încărcătura, amenajarea zonelor de bucătărie dă tuturor o sarcină și un loc pentru a face acest lucru. De exemplu, Jeff creează adesea un aranjament cu două chiuve pentru clienții săi: unul pentru preparat și unul pentru curățare. "Chiuveta de curățare poate fi reglată cu mașina de spălat vase într-o zonă separată", spune el, "poate chiar și într-un spațiu distinct de cămară".

Într-o tendință crescătoare, proprietarii de case se instala mai multe frigidere: modelul tradițional de standup și unul într-un bar sau insulă, adesea sub forma unui sertar. În acest fel, gazdele pot discuta cu invitații lor în timp ce amestecă o băutură sau copiii pot lua un măr fără să se pătrundă.

Separarea aragazului și a cuptorului este o altă opțiune pe care Jeff o recomandă. Deoarece majoritatea oamenilor nu se coace atâta vreme cât folosesc plita, scoaterea din cuptor a cuptorului nu ajută la o mai bună utilizare a spațiului. Cuptoarele pot fi, de exemplu, montate sub un contor sau într-un zid, spune el, "departe de acțiune".

Lucrul în spații mici

Jeff oferă, de asemenea, o varietate de opțiuni de inspirație pentru zonarea bucătăriilor non-triunghiulare în spații mai mici. "O bucătărie funcționează minunat", spune el, "chiar dacă numai pe un singur perete. Zidul opus poate fi deschis spre un spațiu de locuit sau de mese adiacent sau poate fi amenajat ca spațiu de depozitare din podea până în tavan sau ca spațiu de mese casual La fiecare capăt al bucătăriei, puteți avea deschideri mari sau pereți despărțitori de sticlă care să se deschidă spre vederi, lucrări de artă, alte zone de locuit sau în aer liber: un aspect care funcționează bine cu dulapurile și finisajele contemporane sau cu o estetică modernă din secolul mijloc. "

O opțiune similară ar putea fi numită cu ușurință "bucătărie eficientă", cu frigider, chiuvetă, blat și cuptor în ordine. Această configurație vă permite practic să trageți morcovii din frigider, să le spălați, să le tăiați și să le aruncați în oală pentru a fierbe, toate în timp ce abia se mișcă un singur pas. Vorbește despre eficiență.

Insulele sunt frumoase, dar au un spațiu pe care familia poate să-l stea, care nu este chiar în mijlocul bucătăriei, începe să prindă.

Insulele

Când vine vorba de insulele care ancorează blaturi sau chiuvete, Jeff votează împotriva lor. "O greșeală pe care o vedem adesea - și că trebuie să ne descurcăm - sunt insulele care blochează traficul și benzi funcționale". Cu toate acestea, el observă că, pentru o configurație de bucătărie, o insulă paralelă poate fi utilă pentru a mânca, depozita și pregăti. "A fost o vreme când toată lumea a dorit o insulă uriașă într-o bucătărie. Acum, oamenii sunt mai deschiși la peninsula bine plasată sau pur și simplu la un layout funcțional" U "."

Promovarea armoniei

În alte culturi, triunghiul bucătăriei este considerat a crea dezechilibru deoarece pune bucătarul într-o poziție vulnerabilă. De exemplu, principiile feng shui (arta chineză de armonizare a vieții cuiva prin aranjarea mediului pentru a promova fluxul energiei de viață, sau chi) recomandă așezarea sobei în centrul camerei.

Mary Mihaly, un practicant feng shui certificat, cu sediul în Cleveland, Ohio, spune: "Când stai la aragaz, ar trebui să fii în poziția de comandă, care, în orice cameră, înseamnă că poți vedea toate intrările și majoritatea camera însăși. " Acest lucru îi împiedică pe oameni să se strecoare pe tine în timp ce gătești, sporind sentimentul de securitate și senzația de flux a bucătăriei. "Dacă este necesar ca aragazul să fie în perete, iar bucătarul ar fi în spatele camerei," vindecarea "este de a pune o oglindă sau o altă suprafață reflectorizantă deasupra sobei, astfel încât bucătarul să poată vedea întreaga cameră.

Când vă proiectați bucătăria, luați în considerare toate aceste opțiuni, de la triunghiul tradițional și zonele de lucru la principiile de design armonioase ale feng shui-ului. Cel mai important este să explorezi posibilitățile: să gândești, nu doar în afara casetei, dar uneori în afara triunghiului.