Dezvoltați-vă propria grădină de salată

Fotografie de Lynn Coulter

Dezvoltați-vă propria bară de salată prin plantarea de spanac și alte verde cu frunze în grădină sau în recipiente mari. Încercați o mulțime de alte legume ambalate cu vitamine și minerale, de asemenea, cum ar fi broccoli și kale.

Dacă ideea dvs. de salată este un castron de salată Iceberg, pierdeți. Salatele proaspete pot fi alcătuite din multe legume delicioase, nutritive. Gândiți-vă la sfecla delicată și la spanacul copilului, la ridichile crocante, roșii coapte, dovlecei de vară tinere, felii de ceapă picant și castraveți crocabili. Aruncați în porumb dulce, tăiați din coc, sau adăugați telina, ardei, morcovi sau mazăre de primăvară.
Și nu am menționat nici măcar toate tipurile de salate. Îmi plac vârfurile de unt, care au o aromă blândă, de unt și o "mușcătură" delicată, iar romainele colorate, cum ar fi "Leprechaunul roșu" sau "Freckles".
Salatele au fost în jur, spun istoricii alimentari, din vremea vechilor greci și romani. Prima dată a servit ca aperitive, au devenit curs de cină în epoca Renașterii. Astăzi, bineînțeles, puteți adăuga pansament la o bucată simplă de salată de gheață și o numiți salată sau puteți crea un amestec unic prin combinarea unei varietăți de legume cu diferite culori, texturi și gusturi.
Utilizați ghidul nostru de mai jos pentru a-ți crește grădina salată. Aceste plante se vor prospera într-un loc de grădină, într-un pat înalt sau chiar în recipiente mari.

Elementele de bază: Verzii

lăptucă de obicei, se încadrează într-una din cele patru categorii: looseleaf, butterhead, romaine și crisphead, de asemenea cunoscut sub numele de Iceberg. Tipurile de tulpini sunt cel mai ușor de dezvoltat și au tendința de a rezista șuruburilor, sau a stabili semințe, mai mult decât celelalte. După ce șuruburile de salată, frunzele devin dure și amare.
Salată de plante la temperaturile scăzute ale primăverii și toamnei. Semănuiți semințele în interior sau direct în grădina solului, adâncime de 1/4 inci. Plantele pot lua soarele plin la umbra parțială. Subțire răsaduri la fiecare picior pentru tipurile de Iceberg, sau la fiecare 8-10 de centimetri pentru alte tipuri. Nu trebuie să-ți pierzi subțiri - adaugă-le la următoarea ta salată.
Salatele verde sunt gata să se recolteze atunci când capul se întărește. Aveți posibilitatea să alegeți frunze din tipurile de foioase.
Pentru a menține salata verde proaspăt, plantați mai multe semințe la fiecare 10 până la 14 zile sau până când se încălzește vremea. Căutați diferite soiuri pe măsura creșterii temperaturilor; unii sunt mai toleranți la căldură decât alții.
Dacă vă place o aromă îndrăzneață, încercați voinicică, un verde cu frunze verzi și piper. La fel ca salata, creste cel mai bine in vreme rece si tolereaza o anumita umbritate. Puteți, de asemenea, planta la sfârșitul verii pentru o recoltă de toamnă. Oferiți anrocolă solului îmbogățit cu compost și spațiați plantele de la 12 la 18 inci. Alegeți din plante oricând, dar permiteți să rămână câteva frunze, astfel încât acestea să poată continua să crească până se încălzește prea mult.
Nu uita nap, unul dintre cele mai recente super-alimente. Această relație de varză are frunze verzi albastru-verde, purpuriu sau albicioase, încărcate cu vitamine și minerale. Kale îi place vremea rece și devine mai dulce în toamnă, când unii grădinari spun că ia o aromă de nuci. Pentru cele mai bune rezultate, testați pH-ul solului și creșteți calitatea între 6,5 și 6,8. Dați-i soarelui la umbra parțială și solul bine drenat îmbogățit cu compost și îngrășământ.
Bok choy este o altă rudă de varză. O puteți recunoaște prin tulpinile sale albe și frunzele verzi, pe care le puteți recolta în timp ce cresc sau aleg după ce s-au dezvoltat în mici capete. Planta bok choy în vreme rece, distanțând plantele cu aproximativ 10 până la 12 inci. Este nevoie de un soare plin la umbra parțială și are nevoie de sol bine drenat, fertil care este îmbogățit cu o mulțime de materii organice.
Spanac face un mare plus față de salate nu numai pentru aroma sa, ci și pentru abundența de vitamine și minerale. Plantați semințele de 1/2-inch adâncime și 2 centimetri separat în primăvară, în sol liber, adânc, sau semeni mai târziu în timpul verii pentru o recoltă de toamnă. La fel ca la salată, semănați mai multe semințe la fiecare două săptămâni și aruncați răsadurile în salate.

Suplimentele:

roșii

Aceste stâlpi de salate au nevoie de pământ bine drenat și o mulțime de soare. Înmulțiți transplanturile până la setul de frunze de fund și veți dezvolta rădăcini de-a lungul lungimii tulpinii. Păstrați-le udate adânc și în mod regulat, și miza varietăți înalte devreme, înainte de a începe să cobori. Foliajul care atinge solul este mai probabil să fie afectat de boli și dăunători. Alegeți roșiile atunci când culoarea este uniformă și fructele se simt ferme. Cherry și roșii de struguri sunt gustoase și distractive pentru a crește, de asemenea.

castraveți

Plantați culturile într-o grădină însorită, bine drenată, cu multă materie organică în care au lucrat. Ei vor face cel mai bine la un pH de la 6 la 7. În timp ce castraveții se dezvoltă în vară, trebuie să fie udați în mod regulat și profund, nu dezvolta un gust amar. Soiurile Bush trebuie să fie distanțate la aproximativ 3 picioare distanță. Tipurile de vinuri vor avea nevoie de sprijin. Cukele sunt alimentatoare grele, deci folosiți un îngrășământ vegetal lichid sau un tip granular cu eliberare lentă. Păstrați plantele culese, astfel încât acestea să continue să producă.
Amintiți-vă, puteți crește multe alte ingrediente pentru salată. Încearcă unele dintre acestea:

• Brocoli
• Fasole verde
• Gustări de muștar
• Mazăre de zăpadă
• Conopidă
• Mache, uneori numită salată de porumb
• Monetărie - foarte bună în salatele de fructe
• Flori comestibile, cum ar fi nasturi, pansamente sau flori de squash, atâta timp cât nu au fost niciodată tratate cu substanțe chimice
• radicchio
• Chard
• Căpșuni și afine
• escarole
• Andivă
• Noua Zeelandă spanac