Cultivarea cartofilor verzi

Cartofii albastru din America de Sud, cunoscuți și sub denumirea de cartofi purpurii, au pielea și carnea naturală albastră sau purpurie și sunt neobișnuit de bogați în antioxidanți, făcându-i superfoods, precum și interesant să crească, să gătească și să servească. Ei primesc culoarea lor din pigmenții naturali de antocianină, care sunt responsabili de blues, roșii și violete în multe fructe și legume. Unele soiuri sunt în mod natural albastre, în timp ce altele sunt crescute de botaniști pentru nuanțe mai profunde.

Ele vin în diferite forme, texturi și dimensiuni; unele sunt soiuri mici sau de struguri, altele pot fi recoltate fie în timp ce cartofii mici sunt ca noi, fie li se permite să crească în dimensiuni mari în coacere. Cu o multitudine de variații, cartofii albastre gustă adesea asemănător cu alți cartofi - culoarea lor nu conferă o aromă deosebită. Sunt gătite în aceleași feluri, deși unele își pierd puțin pigment atunci când sunt fierte și sunt mai prăjite, coapte sau prăjite.

Soiuri de cartofi buni

Există cel puțin două zeci de varietăți diferite de cartofi violeți sau cartofi purpurii foarte asemănătoare pentru vânzare. Unul dintre cele mai comune blues este Adirondack Blue, mare și alungită cu piele albastră și carne purpurie. Spre deosebire de altele, își păstrează culorile atunci când este fiartă. Vitelotte este o varietate gourmet premiată pentru pielea albastră și violetă.

Toate cartofii albastru, cunoscuți și sub denumirea de Albastru rusesc, Blue Marker, Congo și alte câteva nume, sunt cartofi de patrimoniu cu o piele purpurie purpurie și o carne purpuriuată cu alb. Luna de la miezul nopții are piele aproape purpurie și o carne umedă, galben auriu

Cultivarea cartofilor verzi

Cultivate ca și alte cartofi, multe soiuri albastre, fiind originale tulpini sud-americane, sunt deosebit de rezistente la boli și se dezvoltă în condiții dure.

Cartofii au nevoie de cel puțin șapte sau opt ore de soare directă, pământ acidic bine drenat și o bună fertilitate, cu un îngrășământ universal folosit la timpul de plantare și puțin mai mult atunci când plantele sunt aproximativ jumătate cultivate. Cartofi de plante în vreme rece, când nu există nici un pericol de îngheț, dar când temperaturile rămân sub limita anilor 80.

Tăiați tuberculii de cartofi proaspeți "însămânțați" în bucăți mai mici, fiecare cu unul sau două muguri mici numite "ochi" de aproximativ trei centimetri adâncime și plantați un picior separat în rânduri, dealuri, înălțimi de paturi sau recipiente. Notă: Cartofii de supermarket fac adesea slab, deoarece acestea nu pot fi cele mai bune soiuri pentru zona dvs. sau pot fi chiar tratate pentru a preveni germinarea. Luați cartofi de sămânță pentru tăiere și plantare în centrele locale de grădină sau online; comanda timpuriu în timp ce consumul durează.

Tuberculii de cartofi cresc din stoloni scurți pe tulpinile inferioare ale plantelor cu frunze, dar trebuie să fie ținute în întuneric total pentru a evita înverzirea în soare, ceea ce le poate face gust amar și poate duce la o creștere otrăvită a solaninei naturale cu alcaloizi. Pe măsură ce plantele cresc, se înmuiște solul sau mulci gros în jurul plantelor tinere, repetându-se după cum este necesar, până când sunt îngropate șase sau opt centimetri de tulpini inferioare.

Recoltarea cartofilor

Cartușele albastre sau "noi" pot fi recoltate la aproximativ trei luni după plantare, dar pentru tuberculii mai mari și mai maturi așteptați până când plantele devin galbeni sau tăiați plantele mature în jur de patru luni după plantare și apoi săturați tuberculii. Găsuiți ușor pentru a evita pătrunderea pielii subțiri și nu spălați, doar curățați murdăria.

Păstrați tuberculii maturi într-o zonă rece, uscată și întunecată timp de până la patru sau cinci luni, verificându-vă în mod regulat pentru scufundări și dezintegrare.

Ați putea dori, de asemenea

• Cultivarea cartofilor
• Plantarea semințelor de cartofi
• Cartușe de plante de bază
• Când plantați cartofii?

• Recoltarea cartofilor
• Cum sa cresti cartofii in containere
• Cartofii sunt otrăviți?
• Tipuri de cartofi

Newsletterul nostru

Înscrieți-vă la Politica de confidențialitate a Newsletter-ului News Network