Suțurile suedeze (aka-Rutabagas)

Nume Botanic: Brassica napus var.

Este rutabaga la fel ca un suedez? Da! Numele suedez, țapul suedez și rutabaga sunt interschimbabile - cel puțin în Statele Unite, deși nu neapărat în Regatul Unit - și această confuzie indică doar câteva dintre indicațiile lingvistice și istorice despre o legatură delicioasă a Lumii Vechi, care crește în special bine în zonele cu climă rece și nu foarte bine în zonele mai calde.

Adăugând la confuzie: suedezii sunt numiți, de asemenea, napi galbeni și, uneori, "neeps", de la aproximația napus, numele botanic latin care sa transformat în naep; țineți cont de faptul că o crustă galbenă - rutabaga - este doar un văr de adevărat la grătar, cunoscut sub numele de un grătar alb. Și deoarece suedezii au fost cunoscuți și folosiți de nenumărate secole, există multe porecle locale care reflectă condițiile de creștere și utilizările pentru această plantă. De exemplu, unii oameni din Scoția le numesc "tumshies", în timp ce în diferite raioane ale Angliei sunt cunoscuți ca "spiriduși, snageri sau narki".

Suedezii, atât vârfurile cu frunze, cât și rădăcina superioară cărnoasă, sunt folosite atât ca hrană pentru consumul uman, cât și ca hrană pentru animale. Vârfurile sunt bogate în vitaminele A, C și K și minerale precum calciu și mangan și sunt bogate în fibre dietetice. Carnea este ambalată cu multe minerale, dar are un conținut redus de calorii.

Suedezii au într-adevăr legături cu Suedia, unde planta a fost menționată ca o buruiană cu sute de ani în urmă. Numele rutabaga poate fi o aproximare grosolană a cuvântului rotabagge, care, la rândul său, a fost raportat ca însemnând "pungă de rădăcină", ​​"pungă roșie" sau "rădăcină de berbec". Este ușor să vizualizați ramele înrădăcinate printr-un câmp de cartofi galbeni o masă de masă de iarnă și la fel de ușor de imaginat și roșu "pungile roșii" de suedezi coapte care trec prin sol într-un câmp. În strânsă legătură cu rutabaga este kale, iar uneori plantele suedez sunt de fapt cunoscute ca rădăcină de kale în Suedia.

Plantele suedez au crescut, de asemenea, inițial în Rusia și, eventual, au migrat spre clima umedă și rece a Insulelor Britanice și a Franței de Nord și apoi către părțile mai reci ale Americii de Nord. Wow, ce istorie conține această recoltă.

Indiferent de ceea ce numiți rutabaga, suedeză, strugură galbenă sau gură suedeză, îl puteți folosi în diferite moduri, în funcție de locul în care locuiți: ca o farfurie de mâncare sau de carne de vită, ca ingredient pentru un condiment, ca o completare la supa, ca un companion pentru piure de cartofi, și pentru mult mai mult.

• În creștere Rutabaga Verzilor
• Cultivarea Rutabaga din semințe
• Înghețarea Rutabagas
• Cum sa cresti Rutabagas (Suedez)
• Tipuri de Rutabaga

• Rutabaga Semințe
• Recoltarea Rutabagas
• Cum se păstrează Rutabagas
• Rutabaga Plante