Caracteristici de a căuta în aparatele Prosumer

Vrei să gătești ca un pro sau doar să arăți ca un profesionist? Aceasta este întrebarea esențială pe care ar trebui să o răspundeți înainte de a investi în orice aparatură de calitate profesională pentru bucătăria dumneavoastră, spune designerul Ken Dempsey, un veteran de bucătărie de 35 de ani care deține NorthShore Kitchens Plus din Marblehead, Mass.

"Eu fac o mulțime de frigidere, cuptoare și cuptoare pro-stil de la companii precum Wolf și Sub-Zero, care au un aspect îndrăzneț, comercial și sunt grele.Dacă aveți buzunarul și le veți folosi și le veți iubi, este ușor să ia decizia de a cumpăra ", spune el.

Dar pentru cei care pur și simplu place apelul vizual sau rareori ridica o tigaie de saut? "Marcile pro fac versiuni mai simple ale acelorasi aparate intr-un stil mai rezidential si exista o multime de look-a-likes sa ia in considerare", spune Dempsey.

Înainte de a decide dacă sunteți pe piața "pro" sau "show", restrângeți opțiunile prin a răspunde la aceste opt întrebări, urmate de sfaturile lui Dempsey și ale altor experți în designul bucătăriilor:

aragazuri

Vreau să mănânc, să mănânc și să mănânc, sau uneori să ocupe niște ouă?

"Adevăratul gătit în bucătărie necesită căldură mare, ceea ce înseamnă căldură de gaz", spune designerul de interior Sue Adams din Andover, Mass. În timp ce mulți comercianți de amănuntul fac publicitate unei linii de "profesioniști" de electricitate, ei nu pun suficient BTU pește sau carne de vită. "Nu puteți avea o bucătărie pro cu o plită electrică", spune ea.

Ce afirmație descrie cel mai bine atitudinea mea? A) Voi incerca orice reteta, oricat de complicata, si in special sa incerc specialitatile etnice. B) Dacă nu este gata în 15 minute sau mai puțin, uitați-vă.

Dacă aveți de gând să petreceți timp de calitate conocting mâncăruri complexe, Dempsey recomandă o gamă pro-calitate cu o caracteristică de fierbinte. "Lupul are acel pat, mai bine decât orice plită sau gamă din industrie", spune el. "Vă permite să fierbeți un vas timp de ore, fără a dezvolta acel gust sau miros ars".

Dacă nu aveți probleme cu pregătirea hranei, probabil veți fi mai bine cu o gamă de calitate mai mică și cu un cuptor cu microunde de înaltă calitate, spune el.

Mă distrez sau am întreaga familie pentru o masă mare A) o dată pe săptămână B) o dată pe lună C) o dată pe an.

"În timp ce se pare că este un lucru voguish, într-adevăr nu aveți nevoie de șase arzătoare pe masa dvs. de gătit, cu excepția cazului în care veți avea în mod regulat mai mulți bucătari care lucrează nebun peste căldură mare", spune Adams.

cuptoare

Creatiile mele de calitate pentru restaurant trebuie sa ramana calduroase pentru mese festive care mananca in momente diferite sau in mod obisnuit revin cuptorul cu microunde pentru a face din bucataria Lean dupa munca?

Sertarul pentru încălzire este o caracteristică pro-calitativă ideală pentru case unde o masă caldă la domiciliu poate fi pregătită înainte ca toți să fie gata să mănânce. Ken Dempsey are unul în bucătăria proprie și spune: "Dacă ai o casă nebună de program ca mine, odată ce ai una, n-ai vrea niciodată să trăiești fără ea din nou, păstrează mâncarea la temperatura ideală, fără să o usuci out și fără a găti mai mult. "

Îmi place aspectul oțelului inoxidabil, deoarece îmi amintește că mă uit la bucătarii favoriți la televizor sau am îndura aspectul pentru a putea obține funcții de gătit pro-calitate?

Dacă vă aduceți doar oțel inoxidabil atunci când preferați o sobă pro-clasică cu puțină culoare, luați în considerare sobele Lacanche cu cuptoare duble. "Acestea au caracteristici excelente pe care nu le veți găsi în cuptorul tipic american, cum ar fi combustibilul dublu și cuptorul pentru încălzirea persoanelor care doresc cu adevărat să gătească", spune Linda Applewhite, designer de interior în Sausalito, California. , vedem o tendință spre sobele franceze, iar unul dintre motive este că sunt profesioniști și vin în toate aceste culori grozave de smalț ".

frigidere

Ce se întâmplă în ordine de lucru: procesorul de bucătărie și cuțitele fin ascuțite sau cutia de viteză de pe telefonul pe care îl folosesc pentru a comanda takeout?

"Un frigider ca un Sub-Zero este uriaș și este destinat oamenilor care au nevoie să stocheze multe ingrediente pentru gătit constant", spune Sue Adams. "Ei au sigilii mai bune pe ușile și compartimentele la temperaturi diferite, lucrurile atât de diferite nu se vor strica, și garniturile speciale, astfel încât mirosurile nu vor trece de la un compartiment la altul".

Dar dacă nu sunteți un bucătar fierbinte, frigiderul mare este inutil, spune ea. "Vă puteți permite să lăsați multimea de lapte să fie acru pentru diferența de preț între un Sub-Zero și un model rezidențial", spune ea.

Adams este la fel ca liniile de proiectare ale frigiderului încorporat pentru calitate. "Este un plan curat și curat care se potrivește profilului dulapului."

Dacă optați pentru un frigider Sub-Zero, Adams vă avertizează împotriva ușilor opționale din sticlă. "Chiar vrei ca oamenii să vadă în interiorul frigiderului tău?" ea intreaba. "Și dacă tot ce văd sunt cutiile de colectare, poate doriți să reconsiderați achiziția cu totul."

Bani și buget

Este prețul mult mai mic pe una dintre brandurile "pro calitate" pe care le consider?

În timp ce Wannabe pretinde că aparatele "pro calitate" nu sunt niciunde la fel de numeroase ca și cele pentru aparate de bucătărie mai mici, cum ar fi ecrane de stropi sau termometre de bomboane, unii producători vor pretinde o margine de performanță "profesională" acolo unde nu există. De obicei, puteți spune prin etichetă, spune Dempsey.

"Dacă plătiți mai puțin, veți obține mai puțin", spune el. "Modelul cu costuri reduse va funcționa diferit. Dacă ar putea să funcționeze la fel ca modelul scump, aceștia ar trebui să perceapă același preț."

Bugetul meu pentru o actualizare a aparatului este A) $ 200- $ 300 B) $ 2,000- $ 3,000 C) Ce buget?

"Dacă aveți doar puțin în plus, puneți-o acolo unde actualizarea ar face o diferență substanțială", spune Dempsey. "De exemplu, dacă ați pus doar 300-300 $ mai mult într-o mașină de spălat vase pro-calitate de către Asco, în loc să cumpărați modelul rezidențial tipic, veți experimenta o diferență semnificativă în atmosfera bucătăriei dvs. Unitatea este atât de liniștită încât puteți vorbi în timp ce rulează fără a vă ridica vocea și este suficient de mare pentru a ține oale și cuști mari și mai multe feluri de mâncare ".

Spre deosebire de aceasta, o diferență semnificativă într-o plită calitativă pro-calitate față de o unitate rezidențială de înaltă calitate ar putea costa literalmente mii de dolari, notează Dempsey.

"Ori de cate ori considerati un aparat de bucatarie, trebuie sa comparati diferite modele si modele, caracteristice pentru caracteristica", spune el. "Totul se reduce la ceea ce vă va aduce cel mai mult beneficii și va fi un lucru bun pentru stilul dumneavoastră de viață - și ceea ce va continua să vă ofere un beneficiu pentru călătoria pe termen lung".