Cum se păstrează Rădăcini

Nume Botanic: Raphanus sativus

Odată ce grădinarii învață cum să depoziteze ridichii în mod corespunzător, înmulțirea delicioaselor legume rădăcinoase devine practic o afacere pe tot parcursul anului.

Deoarece terenul în sine este cel mai bun loc pentru a stoca ridichi pe termen scurt - să spunem, câteva zile până la câteva săptămâni - toate eforturile de a stoca ridichi odată ce sunt recoltate ar trebui să se concentreze pe imitarea acestor condiții: întuneric, destul de rece și umed nu înmuiați umed.

În mod tradițional, atunci când o mulțime de oameni locuiau în ferme și aveau case de primăvară sau pivnițe de rădăcină, depozitarea ridichelor însemna căderea izolate a ridichilor în cutii pline cu paie curată sau un material similar. În felul acesta, ridichii au fost păstrate destul de răcoros, dar nu s-au înfundat și au putrezit.

Un alt tip de stocare timpurie funcționează bine, dar este nevoie de mai multă muncă pentru a pune în aplicare. Această metodă este o cutie în pământ sau un șanț de pământ pentru depozitare, un fel de pivniță mini-rădăcină. La fel ca și păstrarea rădăcinilor într-o pivniță rădăcină de dimensiuni mari, cutia de pământ ar trebui să fie făcută din ardezie din lemn robustă, cu ridichile așezate între straturi de paie și frunze, toate acoperite cu murdărie.

Astăzi, este mult mai comună păstrarea rădăcinilor recoltate în frigider. Din nou, împrejurimile sunt importante. După ce rhesusurile sunt curățate, cu capace tăiate, le înfășurați în prosoape de hârtie umezite și puneți-le într-o pungă de plastic. Dar nu închideți punga de plastic toate
căldura sau prea multă umiditate se pot acumula în interiorul și putrezitul putrezit. Desfaceți găurile în plastic sau lăsați-o ușor deschisă.

Desigur, lăsarea rădăcinilor mature de radacini în pământ funcționează destul de bine dacă vremea este rece.

Cele două tipuri principale de ridichi sunt ridichi rapid de masă, de obicei mici și rotunde, dar adesea în alte forme și mărimi. Aceste ridichi ar trebui să fie recoltate câteva la un moment dat, de îndată ce acestea ajung la dimensiunea matură. Restul se păstrează chiar în sol, atâta timp cât căldura de vară nu se preia.

Reteaua de masă poate fi plantată din nou în timpul verii pentru o recoltă de toamnă. Pe măsură ce solul se răcește, este un loc bun pentru a stoca ridichile mature. De fapt, cele mai multe ridichi pot supraviețui mult înghețului și trebuie doar să fie îndepărtate de la sol atunci când temperaturile scăzute se apropie de 20 ° F.

Rechinii de lungă perioadă, adesea de tip daikon, sunt semănați ca semințe în timpul verii pentru o recoltă de toamnă sau de iarnă. Aceste ridichi mari se pot ocupa de îngheț, deci lăsați-le în pământ cât mai mult posibil pentru depozitare.

Radacinile radicale sunt rareori daca sunt pastrate vreodata in congelator pentru depozitare; rădăcinile vor lua greu și apoi se vor destrăma atunci când se dezghetează. Asta pentru că rădăcinile sunt pline de apă; cartofii brute înghețate ar suferi aceeași soartă.

Cu toate acestea, verdeață nutritive de ridiche poate fi înghețată. Asigurați-vă că le pregătiți corect. Pentru a face acest lucru, clătiți-le cu atenție pentru a le curăța, înghițiți-le în apă clocotită timp de câteva minute pentru a opri acțiunea enzimei și apoi aruncați-le în apă rece. Patul verde se usucă, apoi se împachetează în saci de plastic și se îngheață. Împachetarea în vid înainte de congelare va prelungi durata de utilizare și va îmbunătăți calitatea.

• Cum să planteze ridichi
• Cum să cresc Ridichii
• Tipuri de ridichi
• Rădăcini de creștere din semințe
• Cum să crească ridichi în containere
• Cultivarea varza de rechin

• Rădăcini rapide de creștere
• Când să planteze ridichi
• Rădăcini de primăvară în creștere
• Cresterea de radichin de vara
• Cresterea ridichelor mari
• Radish Companion Planting